Cultivado en las majestuosas montañas de Ali, situadas en el condado de Chiayi en Taiwán, el té Montaña de Ali se beneficia de un terroir único. A una altitud de aproximadamente 2,000 metros, el clima fresco y brumoso, los días soleados y los suelos volcánicos fértiles ofrecen condiciones ideales para el cultivo de este té excepcional. Los orígenes del cultivo del té Montaña de Ali se remontan a finales del siglo XIX, cuando inmigrantes han de la provincia china de Fujian introdujeron las plantas de té semi-oxidadas. A principios del siglo XX, los japoneses contribuyeron a modernizar los métodos de gestión de los jardines de té, mejorando así la calidad del té, que adquirió renombre internacional en 1976 bajo la denominación "Oolong Conmemorativo".