Presentación: El olivar del Domaine Beauvence cuenta con 1.400 árboles, plantados en los años 90, a más de 400 m de altitud, lo que ofrece numerosas ventajas (refrescamiento nocturno, menos parásitos y enfermedades). Una Rareza Nutricional Científicamente Probada Estos resultados nos sitúan literalmente fuera de lo común: donde un aceite de oliva estándar contiene entre 100 y 250 mg/kg de fenoles (y rara vez más de 500 mg/kg), nuestros 2 aceites alcanzan respectivamente 538,4 y 737,8 mg/kg, ¡casi 3 veces más! Esta excepcional concentración de polifenoles e hidroxitirosol los convierte en verdaderos escudos antiinflamatorios naturales, mucho más potentes que un complemento alimenticio. Cada cucharada es un concentrado de protección celular, particularmente valioso en un mundo donde nuestras células son agredidas diariamente por la contaminación, el ritmo y el estrés. "Polifenoles en el Aceite de Oliva: Beneficios para la Salud" (N. Cicerale, et al., 2010, Critical Reviews in Food Science and Nutrition): Esta revisión científica explica que la mayoría de los aceites de oliva virgen extra de calidad se sitúan entre 250 y 500 mg/kg, pero que concentraciones superiores a 500 mg/kg de fenoles totales se consideran excepcionales y que es difícil mantener concentraciones tan altas debido a factores ambientales, variedades de aceitunas y técnicas de producción.