Ganador de la Medalla de Oro en los Premios de Chocolate de Nueva Zelanda 2022 - categoría Bean to Bar Le Breakfast Bar El pequeño pueblo francés de La Clichée tenía un problema realmente grande: nadie allí hacía nada. En su lugar, se sentaban en pequeños cafés todo el día. Las baguettes nunca se horneaban. Los peinados nunca se peinaban. La fábrica de boinas estaba completamente desierta. Hasta que El Barón vino a su rescate y creó Le Breakfast Bar. Ofrece un golpe de café Rich extra fuerte y un placer de croissant mantecoso, con cada bocado. Et voilà, los habitantes de La Clichée podían obtener su dosis de café sobre la marcha, y ahora tú también puedes. Cacao-Islas Salomón, Cacao Cathliro. Café-Café Rich “Brasil” Croissants-Arobake 70g 51% CONTENIDO DE CACAO INGREDIENTES: Cacao (Islas Salomón, Cooperativa Cathliro), Azúcar Cruda Orgánica, Manteca de Cacao, Leche en Polvo Orgánica (Leche), Granos de Café, Croissants (Harina (Trigo, Gluten), Azúcar, Malta (Trigo, Gluten), Sal, Leche (Leche), Agua, Levadura, Mantequilla (Leche). Contiene: Leche, Trigo, Gluten. Origen Único - Islas Salomón, Cacao Cathliro. El Camino Cathliro es una forma comprometida de trabajar directamente con aldeas en el centro de Guadalcanal con más de doscientos agricultores. Trabajando principalmente con mujeres (el 70% de los agricultores son mujeres), Cathliro sale semanalmente a las aldeas para comprar granos húmedos. A los agricultores se les paga en efectivo al pesar los granos húmedos en la aldea. Luego, Cathliro lleva los granos a su ubicación en Honiara y fermenta y seca al sol los granos por aldea. La calidad y el perfil de sabor son consistentes, con variantes por aldea, por supuesto, pero las notas dominantes son de chocolate con ligeras notas afrutadas y florales. Debido a la baja acidez de los granos, son excelentes para picar crudos o ligeramente tostados y para producir chocolate redondeado y de sabor completo. Después del secado al sol, los granos se almacenan por aldea y están listos para el envío. Cathliro trabaja directamente con las aldeas devolviendo y educando a los agricultores sobre el manejo de árboles, salud, gestión de granjas, ahorro, saneamiento y cómo usar el cacao como alimento diario a nivel de aldea. El objetivo principal de Cathliro es mejorar la calidad de vida de las comunidades productoras de cacao. **La vida útil del producto es de 18 meses.