Old Habits Fermentation Co Inc al por mayor

Acerca de Old Habits Old Habits es un fabricante de salsas de pescado tradicionales y naturalmente fermentadas con sede en la Isla de Vancouver, utilizando solo dos ingredientes: pescado local capturado en la naturaleza y sal marina del noroeste del Pacífico, un método inspirado en técnicas romanas antiguas de hace 2,000 años. Por qué es especial - Enfoque minimalista tradicional: solo pescado y sal, sin aditivos, fermentado como el garum romano antiguo o la colatura italiana, el shottsuru japonés y el ishiri. - Contenido de sal más bajo y envejecimiento más prolongado que la mayoría de las salsas comerciales, produciendo un producto más suave pero intensamente sabroso que se sostiene por sí solo como el aceite de oliva o la salsa de soja. - Barriles de edición limitada y estacional y envejecimiento en pequeños lotes en barriles que mejoran la complejidad y la exclusividad artesanal.