La quinoa es una planta herbácea originaria de Sudamérica, muy utilizada también en Italia como alternativa al arroz. La quinoa blanca orgánica Oltresole, en el envase económico de 5 kg, proviene de cultivos seleccionados y certificados orgánicos, perfecta para una alimentación sana y equilibrada. Rica en proteínas vegetales y aminoácidos esenciales, la quinoa se distingue por su alto aporte nutricional frente a un bajo contenido de grasas. Contiene fibra, vitaminas C y E, magnesio, potasio, hierro y ácidos grasos omega 3 y 6, resultando ideal para dietas vegetarianas, veganas e hipocalóricas. La variedad blanca, en comparación con la roja o negra, tiene un sabor más delicado y se presta a muchas preparaciones.