El olivar está situado en el Peloponeso. Produce una rara variedad local de aceitunas, la Koutsourelia, cosechadas de diciembre a enero. Respetando la tradición de cultivo local y gracias a procesos biológicos muy estrictos, el productor ha logrado extraer un aceite de oliva virgen extra único en aroma, sabor, color y textura. Las aceitunas se recogen a mano y se prensan en frío para preservar las sustancias beneficiosas biológicas del aceite de oliva. Tras años de trabajo dedicado, este aceite ha alcanzado la calidad superior buscada.