La panela líquida o miel de caña es un jarabe de textura espesa y viscosa, producto de la evaporación y concentración del jugo de caña de azúcar. El proceso de evaporación y concentración se lleva a cabo mediante calentamiento por vapor, no por fuego directo. La miel no se somete a ningún tipo de proceso de refinamiento físico o químico, de esta manera tratamos de mantener intactos todos los minerales y vitaminas típicos del jugo de caña, lo que lo convierte en un producto natural y saludable. La cadena agrícola y manufacturera no incorpora el uso de agroquímicos o pesticidas nocivos para el medio ambiente, la fauna y la salud de quienes lo consumen, de esta manera obtenemos alimentos orgánicos libres de riesgos para la salud, aptos para veganos y libres de alérgenos y gluten. En cuanto al medio ambiente, la panela líquida o la miel de caña consumen un 30% menos de energía en comparación con la panela sólida y un 40% menos que el azúcar refinada. Cada unidad es de 30 kg de panela líquida.