En el corazón del Triángulo Dorado de las Côtes de Provence, se producen 30 hectáreas de viñedos desde hace 2500 años. El patrimonio proviene de nuestra tierra en el terroir de Allamande, un suelo arcilloso y calcáreo en las laderas que dan a las islas de Hyères y Porquerolles. VARIEDADES DE UVA Garnacha (65%), Syrah (25%), Rolle (10%). Recolección manual. Rendimiento limitado. Agricultura sostenible. VINIFICACIÓN Parcelas y por variedad de uva. Enfriar las uvas y luego prensarlas directamente, sin macerar. Separar a baja temperatura, procesar los lodos por separado, fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable termorregulados. Luego, los vinos descansan hasta principios de diciembre, cuando se mezclan. NOTAS DE DEGUSTACIÓN Vino rosado de gran finura. De color brillante, nariz intensa que revela elegantes aromas de pomelo, ralladura de limón y frutas exóticas. En boca, el ataque es vivo, luego las notas de cítricos maduros cubren el paladar, un agradable equilibrio. Buena tensión en la final.