Las principales zonas de producción de arroz son las provincias de Vercelli, Novara y Pavia, donde el arroz se utiliza para innumerables preparaciones: la Sopa Pavese es una de estas recetas. Maridajes: la particularidad de esta sopa consiste en el ingrediente puerro que la hace muy aromática, particularmente dulce, con un sabor redondo y de carácter. Consumida bien caliente con una generosa espolvoreada de parmigiano reggiano, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y un buen vaso de bonarda del oltre po pavese satisface incluso al gourmet más exigente. Ingredientes: arroz Carnaroli Clásico integral (50%), (guisantes, zanahoria*, frijoles cannellini, adzuki rojos, frijoles rojos, frijoles ojo negro, puerro*. (en proporción variable)(50%)). *Ingrediente (seco/liofilizado). PRODUCTO EN UN ESTABLECIMIENTO QUE UTILIZA: APIO, SEMILLAS DE SÉSAMO, MOSTAZA, SOJA. Declaración nutricional por 100 g: Energía: 348 kcal / 1467 kJ Grasas: 2,1 g - de las cuales ácidos grasos saturados: 0,2 g Carbohidratos: 63,0 g - de los cuales azúcares: 5,0 g Fibra: 12,0 g Proteínas: 13,2 g Sal: 0,1 g Preparación: • En olla: poner la cantidad deseada de preparado en remojo durante al menos 8 horas, enjuagar y verter en una olla grande; añadir 700 ml de agua por 100 g de producto, llevar a ebullición y cocinar durante 45/50 minutos a fuego bajo, si es necesario añadir agua caliente, salar al gusto. • En olla a presión: se reducen los tiempos de cocción y el agua a la mitad. Tiempo de cocción y porciones: 45-50 minutos; dosis para 6 personas. Conservación: conservar en lugar fresco y seco, la fecha de caducidad está indicada en el envase.