Entre dos mares Haut Benauge. 2020. Vino ecológico desde 1963. Variedades de uva y suelo: Mezcla: 35% Semillon 35% Sauvignon 30% Muscadelle. Suelo franco arcilloso. Edad del viñedo: 20 años. Vinificación y crianza: Presionamiento neumático cuidadoso. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (17 -18 °C). Envejecimiento sobre lías finas durante 6 meses. Degustación/Maridajes de comida y vino: Conchas, mejillones, marineras, cassolette de petit gris, sushi, tartar de salmón. Obviamente, ¡es la cuvée de la finca para disfrutar de una docena de ostras! Servicio: servir a 9 — 10°C. Almacenamiento: 2 a 3 años. Grado alcohólico: 12,5%. Azufre total: 38 mg/l. Azúcar: 0,3 g/l. Capacidad: 750 ml