Aceite de oliva virgen extra de calidad monovarietal, obtenido mediante prensado en frío de la selección de cultivares FS17 de origen 100% italiano, en particular de la región de Marche. En nariz, es afrutado con ligeros toques de hojas de tomate y alcachofa. Sabor pleno, con sabores vegetales, agradablemente picante con un final ligeramente amargo. A la vista, un amarillo dorado con ligeras tonalidades de verde. Degustación de aceite. Maridaje recomendado: carnes y pescados crudos y cocidos, primeros platos.