Como chef de los famosos restaurantes Mission Chinese Food en Nueva York y San Francisco, Danny Bowien refinó y perfeccionó una variedad de platos de carne, mezclando influencias asiáticas con alimentos básicos estadounidenses para producir pastrami Kung Pao y alitas de pollo de Chongqing. Pero después de convertirse en padre, Bowien decidió mantenerse sobrio y hacerse vegano, ¡cambiando los menús de sus restaurantes con la suficiente lentitud como para que nadie se diera cuenta de que ya no comían carne! Ahora, Bowien ha perfeccionado el arte de la deliciosa cocina vegana y quiere contarte los secretos de su éxito. Con una exquisitez a nivel de restaurante, estas recetas están diseñadas para prepararlas sin problemas en casa y te permitirán cocinar como un profesional en poco tiempo. Tanto si eres vegano como si comes de todo, te encantarán estas sabrosas y coloridas comidas. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en los estantes).