Una harina premium molida a la piedra hecha de trigo 100% italiano, cultivado con sistemas agrícolas integrados y trazada desde el campo hasta el molino. No contiene micotoxinas, pesticidas ni conservantes, y nunca fue tratada con glifosato. Ideal para todo tipo de panes (ciabatta, baguette, hogaza), productos leudados dulces y salados de tamaño pequeño y grande, hojaldre, pasta fresca (incluida la pasta al huevo), pizza de sartén profunda o de pala con largos tiempos de fermentación.