Tuccioliva es la marca bajo la cual la Cooperativa San Amador produce su aceite de alta gama «Gran Selección». Localizada en el municipio de Martos (Jaén). La Cooperativa se constituyó en 1960 y desde el 1994 la empresa cambió su sistema de producción al «Sistema Ecológico Continuo de dos Fases». La elaboración de este aceite se realiza en octubre con la recolección de aceitunas exclusivamente verdes y mediante proceso de extracción en frío. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra muy particular, compagina una extrema delicadeza con una extraordinaria densidad, fragancias sutiles y frescas: entre sus cualidades principales destacan, un afrutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor, muy bien modulado. Tuccioliva ha logrado numerosos premios y reconocimientos, por ejemplo la medalla de oro en la Los Angeles Olive oil international competition de 2011 y está incluido entre los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo en la prestigiosa guía Flos Olei.