Pimienta silvestre de Likouala al por mayor

La pimienta de Likouala es para el Congo lo que el Voatsiperifery es para Madagascar. Es una pimienta silvestre y excepcional, recolectada en estado natural, que desarrolla una complejidad aromática sorprendente. Su sabor es picante, con notas de anís y un toque casi mentolado, acompañado de matices de tomillo y hinojo que dejan una sensación de frescura al degustarla. Es una pimienta más suave que la pimienta negra. Esta pimienta, a veces llamada "pimienta gorila" o "Ashanti", es cosechada por la población indígena Baaka del pueblo de Mobangui, en el departamento de Likouala. Esta tribu es una de las últimas comunidades "cazadoras-recolectoras" en la cuenca del Congo.