Las rayas brillantes de la madera de roble de pantano de miles de años atraviesan el mango del Gyuto. Solo el olor revela la estabilización natural y ecológicamente responsable con resina de alerce y abeto contra la humedad y los olores. El bronce de estaño satinado transversalmente forma la pieza central entre la hoja San Mai 3LN y el mango ovalado de estilo oriental, ejecutado como una verdadera virola. La zona de difusión entre el material de la cubierta y la capa de corte de la hoja permite una visión del proceso de forja tradicional. Mango de roble de pantano austriaco. Revestido inoxidable con núcleo de acero al carbono. Longitud de la hoja: 205-215 mm. Dureza de la hoja: 63 HRC. Altura de la hoja: 50-53 mm. Espesor de la hoja: 2,3 a 3,5 mm. Longitud del mango: 145 mm. Peso: aprox. 200g. Utilizable en gastronomía y en hogares privados. Almacenar 100% seco. Lavable con jabón y esponja. Se incluye un aceite apto para alimentos y neutro en sabor en el embalaje. Afilado en piedras de agua japonesas, un