Capacidad 60 ml/15 cucharaditas Galilea, Palestina Zaatar o Za'atar, que significa «tomillo» en Persia, es en cierto modo la hierba de Provenza en la cocina levantina. Es un condimento de Oriente Medio que existe desde hace varios siglos. Si los ingredientes varían de una región a otra, zaatar suele incluir tomillo, orégano o mejorana, zumaque y semillas de sésamo. En algunas cocinas, también puede encontrar semillas de menta, ajedrea o incluso sémola de ajo o cilantro. El zaatar es una mezcla bastante versátil, con un gran número de usos en la cocina. Nuestro Za'atar salvaje proviene de una pequeña cooperativa agrícola en el norte de Palestina, en la frontera con Galilea, centrada en el desarrollo ecológico sostenible y los principios del comercio justo. Se compone de orégano silvestre, semillas de sésamo rubio tostado, zumaque, un toque de aceite de oliva y sal marina Mo