El eritritol también se llama eritritol y es un sustituto del azúcar cetogénico y bajo en carbohidratos prácticamente sin calorías, natural y amigable con los dientes. El poder edulcorante corresponde aproximadamente al 70% del poder edulcorante del azúcar. Es absolutamente neutro en azúcar en sangre y, por lo tanto, ideal para diabéticos, ketarianos y personas con bajo contenido de carbohidratos. El eritritol es el único de los alcoholes de azúcar o «polioles» que el cuerpo no utiliza al 100%. En otras palabras, no tiene calorías, no tiene carbohidratos utilizables y no tiene ningún efecto sobre el azúcar en sangre. Lo especial de nuestro eryhtrite Gold es que tiene un sabor ligeramente dulce, parecido al caramelo, muy similar al azúcar moreno. Desafortunadamente, el eritritol no se puede caramelizar ni usar para caramelos, por lo que el eritritol Gold es excelente para obtener un delicioso sabor a caramelo y no contiene azúcar. Ideal para endulzar bebidas calientes, como té o café, cócteles sin azúcar, hornear y cocinar.