Cereal rico en fósforo y magnesio. Fuente de potasio, hierro, calcio, silicio y zinc. La cebada perlada contiene una buena cantidad de micronutrientes útiles para mantener la salud: 100 g de este cereal ya contienen el 25% de las necesidades diarias de los dos minerales. Con el proceso de «perlado», se elimina la parte más externa del grano y los tiempos de cocción disminuyen, sin eliminar ningún principio nutricional fundamental. La cebada perlada sigue siendo uno de los cereales más ricos en fibra y esto también se evidencia por la gran cantidad de agua que es capaz de absorber durante la cocción: el volumen de la receta final siempre es abundante y, por ello, es uno de los cereales más apreciados y recomendados para quienes deben seguir una dieta para adelgazar. . Ideal para hacer deliciosas recetas tanto de invierno como de verano: para dar sabor a sopas, sopas o guarniciones y ensaladas frías, así como postres. Remojar no/Cocinar 25-30 minutos [olla a presión a 7'/10' desde el inicio del silbato]