SITUACIÓN Las viñas se encuentran en los suelos del pueblo de Solutré-Pouilly, al pie de la famosa «Roche de Solutré», en el extremo sur de la región vinícola de Maconnais. Es tierra arcillosa. VARIEDAD DE UVA 100% Chardonnay VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Vinificación tradicional con prensado neumático, fermentación larga a baja temperatura. Finalmente, envejece en barricas sobre lías finas durante unos meses. NOTAS DE CATA De color oro blanco con reflejos plateados, es un vino seco, flexible y afrutado. Hermosas notas de frutas cítricas (pomelo, limón...) y un ligero toque de acidez. MARIDAJES DE COMIDA Y VINO Sirva a 11/12 °C como aperitivo, pero también con varias ensaladas, pescado a la parrilla e incluso sushi o queso de cabra.