Helado. Ingredientes y técnicas con recetas exclusivas (Alemán) al por mayor

¡EL PVP ES EL PRECIO FIJO DE VENTA AL PÚBLICO! • Ingredientes y técnicas con recetas exclusivas de fabricantes de helados reconocidos en Alemania, Austria, el norte de Italia y Suiza • Instrucciones prácticas y consejos innovadores para hacer helados profesionales en casa • Amplios consejos sobre presentación, emplatado y servicio para completar el disfrute FRÍO, DULCE, PERFECTO: ¡ASÍ SABE LA FELICIDAD! UNA FIESTA PARA LOS SENTIDOS: En este libro, el helado celebra su momento bajo el sol, excepcionalmente sin derretirse. Partiendo de la receta básica, este libro único invita a recrear el popular postre veraniego y a dejar volar tu creatividad. Los mejores maestros heladeros de Alemania, Austria, el norte de Italia y Suiza muestran cómo hacer realidad los sueños helados en tu propia cocina. En el sistema modular, puedes descubrir y crear tu nuevo sabor favorito.