La calidad del matcha está determinada por el tiempo y el cuidado con que se seleccionan y procesan las hojas: cuanto más uniformes sean las hojas y el tamaño de las partículas, más resonante y notable será la infusión. Este matcha de nivel medio es un poco más dulce y tiene una sensación en boca más suave que el Mainichi, con notas de arroz al vapor, batata y heno verde.