Antes de la refrigeración, los seres humanos necesitaban conservas para soportar los fríos inviernos. Hay recetas de mermeladas, jaleas, salsas picantes, pepinillos, carnes ahumadas, pescados curados, refrescos y alcoholes, verduras engrasadas y mucho más. La autora Diana Henry incluye diferentes cocinas, desde mermelada de fresa hasta tkemal, una salsa georgiana de ciruelas agrias, desde aguardiente de ruibarbo alemán casero hasta hongos silvestres de Italia. Salt Sugar Smoke es tu guía para hacer que la comida sea especial, crear deliciosos regalos para amigos y familiares y celebrar la creatividad de las conservas. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en los estantes).