Etiopía Grado 1 - Lavado | Estación de Lavado Arsosala al por mayor

Manzana dulce, notas florales como jazmín y un toque de albaricoque son lo que brillan en esta taza. Para entender más sobre la finca/estación de lavado de donde proviene este café, aquí hay un extracto de nuestro importador... Cafe Imports: "Arsosala es una estación de lavado fundada en 2015 que actualmente atiende a unos 1,200 pequeños productores en el distrito de Urga de Guji. Los cafés se recogen maduros y se despulpan el mismo día, luego se fermentan durante la noche antes de ser lavados y secados en camas elevadas. Por lo general, el café tarda de 8 a 15 días en secarse al sol y de 15 a 20 días en secarse cuando hay cielos nublados. Los cafés en Etiopía suelen ser trazables hasta el nivel de la estación de lavado, donde los pequeños agricultores, muchos de los cuales poseen menos de 1/2 hectárea de tierra, y tan solo 1/8 de hectárea en promedio, entregan cerezas por peso para recibir pago a una tasa de mercado. El café se clasifica y procesa en lotes sin retener información sobre de quién es la cosecha de café en qué bolsa o en qué lote."