Sabores del Jardín: Recetas de Verduras Heirloom al por mayor

Esta colección de ochenta recetas estacionales celebra la abundancia de verduras tradicionales, ofreciendo inspiración para jardineros y aquellos que buscan ingredientes frescos y locales. Las recetas, divididas por estación, guían a los lectores desde el cultivo y la cosecha hasta la cocina y la conservación, con un énfasis en platos a base de plantas. Los aspectos destacados incluyen ensaladas, sopas, salteados, productos horneados y conservas como mermeladas y encurtidos para disfrutar durante todo el año. Las recetas se inspiran tanto en las tradiciones de los holandeses de Pensilvania como en los viajes internacionales del autor, mostrando la diversidad de los productos locales. Consejos prácticos y ensayos proporcionan información adicional sobre el cuidado y uso adecuado de los ingredientes, enriqueciendo la experiencia culinaria. Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste por estantería.