Historia del Tueste: ¡Esta oferta clásica y deliciosa de tueste oscuro fue nuestro segundo tueste oficial! Siendo nuestro segundo tueste (y sabiendo que queríamos un sabor fuerte pero único para seguir a Soulmate), nos propusimos el desafío de resaltar notas audaces sin tener el amargor o el regusto extraño que podrías haber experimentado con otros tuestes oscuros. Nuestro equipo de tostado estaba encantado de lograr este perfil oscuro que mantiene un cuerpo delicioso sin ningún amargor no deseado. Si disfrutas de poner un poco de crema o azúcar en tu café, Enchanted será una gran opción para ti, ya que las notas naturales de chocolate y melaza solo se complementan con los aditivos tradicionales del café. Historia de Origen: Este café se cultivó en Finca Terrerito (Finca T), nuestra principal Finca Familiar Alma en Honduras. Fundada en la década de 1960, aquí es donde realizamos la mayor parte del procesamiento y control de calidad de nuestro café antes de que lleguen a nuestra tostadora en el norte de Georgia. No solo la mayor parte de nuestro café proviene de Finca T, sino que también es donde albergamos todo nuestro equipo de última generación. Desde un pozo de agua que se adentra 400 pies en el suelo para asegurar solo el agua más limpia para el procesamiento, hasta el procesamiento húmedo, el procesamiento en seco y la exportación. ¡Todo sucede en Finca T! Finca T fue comprada originalmente en la década de 1960 por la familia de Leticia, era una finca de 200 acres y se llamó Finca Terrerito. Curiosamente, la palabra Terrerito no es una palabra real en español, y nuestra mejor suposición es que escribieron mal la palabra "Terrenito" (que se traduce como "pequeña porción de tierra") a Terrerito cuando la tierra fue registrada. En 2001, Al Lopez, copropietario de Alma, compró Finca T a su madre y comenzó a plantar algunos cafetos mientras usaba principalmente la tierra para ganado. Para 2008, Al había dedicado su jubilación a mejorar vidas a través de Finca T en el pequeño pueblo del que nació y creció, forjando eventualmente los cimientos de nuestro café de la finca a la taza que amas hoy. Hoy, estamos muy honrados de haber construido la base de este negocio en Finca T. Con solo el mejor equipo y cada paso del proceso bajo nuestra atenta mirada, producimos una calidad de café que es verdaderamente extraordinaria.