Matcha (Grado Premium) Origen: Kagoshima (鹿児島), Isla Kyushu, Japón El matcha premium (プレミアム抹茶) de Kagoshima se elabora con un 100% de hojas de té verde de la segunda cosecha de la nueva temporada de té. Aproximadamente veinte días antes de la cosecha, las hojas (tencha) se sombrean cuidadosamente para protegerlas de la luz solar. Este proceso intensifica su color verde al aumentar los niveles de clorofila y produce hojas más delgadas y suaves, ricas en sabor. Después de la recolección, las hojas se muelen hasta obtener un polvo fino utilizando un molino de piedra. Cultivado en el suelo volcánico rico en nutrientes de Kagoshima, este matcha ofrece un sabor suave y equilibrado con una dulzura suave y un amargor leve. Su color verde vibrante y su sabor robusto lo hacen ideal para lattes de matcha. El amargor sutil del té armoniza maravillosamente con la cremosidad de la leche. Para preparar: batir 2–3 g de matcha con 50 ml de agua tibia (65°C) hasta que esté suave. Agregar leche tibia (60°C) para un latte caliente y rico, o verter sobre leche fría para una versión refrescante con hielo.