Sabor y uso culinario: Al picante del pimiento se le añaden notas cítricas que se inclinan hacia el pomelo (a veces se le llama pimiento pomelo). Estas potentes notas florales y la sensación de explosión de frescura en la boca lo convierten en el pimiento ideal para postres como ensaladas de frutas y postres de chocolate. También es naturalmente la pimienta de mariscos, carpaccios, ceviches. Propiedades y beneficios para la salud: Es bien conocido en la medicina india como antiinflamatorio y analgésico como el clavo de olor. Historia: Es una baya que crece en Nepal en estado salvaje en un arbusto, el zanthoxylum armatum. Los nepaleses la llaman Bahía de Timur. Origen: Nepal