El taralli de hinojo es una delicia tradicional de Apulia que combina el crujido del taralli con el aroma y el sabor aromático del hinojo. Estos aperitivos son apreciados por su sabor característico y su versatilidad en la cocina. Los taralli de hinojo se preparan con una combinación de harina de trigo, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, sal y semillas de hinojo. Las semillas de hinojo les dan un aroma característico y un sabor ligeramente dulce y picante, que combina perfectamente con el crujido del tarallo. Los taralli de hinojo son un aperitivo muy versátil. Se pueden tomar solos como un aperitivo salado o se pueden acompañar con una variedad de platos.