Sal potásica del ácido sórbico (ácido graso natural). Pureza 98%. Grado Kosher de la FCC. En el agua, el sorbato de potasio libera ácido sórbico, que es el agente activo. Ampliamente utilizado como conservante en alimentos y cosméticos. Polvo blanco y fino, sin olor. Fácilmente soluble en agua fría. Además, el sorbato de potasio se produce neutralizando el ácido sórbico con hidróxido de potasio. Por último, el ácido sórbico precursor se produce en un proceso de dos pasos mediante la condensación del crotonaldehído y la cetena. Presentado en forma de polvo fino y blanco, no tiene ningún olor perceptible. Su encomiable solubilidad en agua fría garantiza una incorporación sin esfuerzo en las formulaciones.