Durante demasiado tiempo hemos vivido a la sombra de un mito dañino que dice que los veganos y vegetarianos deben elegir entre una sabrosa fantasía o una preparación de comida espartano, nutritiva y llena de proteínas. Cada una de las 85 recetas de este libro contiene un ponche de proteínas y mucho sabor. Tanto si eres un vegano que intenta asegurarse de consumir suficientes proteínas, o un vegetariano/omnívoro en ciernes que busca formas de ampliar su dieta a base de plantas sin renunciar a la riqueza de nutrientes esenciales y sabores divertidos, ¡este libro de cocina es para ti! Desde bocadillos como garbanzos asados y tofu horneado con salsa de maní, hasta platos principales como cassoulet de frijoles blancos, desayunos nutritivos e incluso postres, tentados por las fotografías en color, simplemente no podrá resistirse a la revolución de las proteínas vegetales. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar signos leves de desgaste).