El eritritol se encuentra de forma natural en varias frutas y, por su sabor y estructura, es un sustituto perfecto del azúcar. Como edulcorante, está hecho de maíz con un dulzor del 70 al 80% en comparación con el azúcar normal. Debido a que el eritritol Green Sweet no contiene calorías, se usa principalmente para diversas dietas y para cualquier persona que quiera limitar el uso de azúcar. Además, los carbohidratos no pueden ser absorbidos por el cuerpo, por lo que es ideal para diabéticos o personas que siguen una dieta baja en carbohidratos. El eritritol Green Sweet también se puede usar para cocinar y hornear porque la calidad se mantiene estable hasta 200 °C.