De la parte carnosa de la piel, el charco aún verde de frutos secos recolectados en junio, extraemos por infusión un jugo rico en taninos que se convierte en el característico palo de rosa con propiedades antioxidantes y digestivas. Los árboles de los que seleccionamos las mejores frutas para nuestras producciones pertenecen todos a cultivos locales.