De nuevo juntos para su segundo libro de cocina, los poderosos amantes de la comida alemana Steffen Eichhorn, Stefan Marquard y Stephan Otto abordan asar y ahumar de todo, desde ostras hasta cochinillos pequeños con barril de cerveza. Tras pasar muchas horas haciendo barbacoas y degustando, el trío ha desarrollado 34 excelentes recetas que incluyen brochetas de perca perforada, melón y fletán, salmón en planchas de haya y antipasti, así como clásicos para la pechuga de cerdo y ternera desmenuzada al ahumado. Acompañado de excelentes fotografías gastronómicas y una guía práctica para elegir las mejores proteínas y otros ingredientes, este es el libro de cocina para los puristas de las barbacoas. 128 págs. | 47 fotografías en color