El bioeritritol es un tipo de carbohidrato llamado alcohol de azúcar o polioles, que son compuestos solubles en agua que se encuentran de forma natural en muchas frutas y verduras. También se produce comercialmente por fermentación a partir de un azúcar simple derivado del maíz llamado dextrosa. Se usa como edulcorante sin calorías para ayudar a reemplazar las calorías de los carbohidratos y los azúcares en los alimentos y bebidas envasados. Además de proporcionar dulzor, el eritritol también ayuda a los alimentos a retener la humedad. ¿El eritritol se produce de forma natural? Sí, el Bio Erythritol se encuentra de forma natural en frutas como las uvas, los duraznos, las peras y la sandía. También se encuentra en los hongos y en los alimentos fermentados como la cerveza, el queso, el sake, la salsa de soja y el vino. El bioeritritol se produce comercialmente para su uso en productos horneados, bebidas, caramelos, chicles, chocolates y paquetes de edulcorantes de mesa. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de consumir eritritol? Como la mayoría de alcoholes de azúcar, el eritritol