Una cuidadosa selección de orujos, se destilan al baño maría con método discontinuo al vapor. Luego se procede a la maduración en pequeñas barricas de madera de roble americano, en un ambiente recogido y sin luz. Durante los 18 meses de envejecimiento, la madera cede lentamente al destilado sus aromas, otorgándole una valiosa redondez. De un hermoso color caoba, muy cálido, desprende una fragancia amplia, envolvente y de gran personalidad. Combina las notas de la madera, la vainilla y las pasas, que provienen de la lenta maduración en barricas de roble americano, con los aromas intensos de sotobosque y uva pasa. Los meses de envejecimiento dan redondez al sabor. Rica en complejidades aromáticas, es muy suave en el paladar con iniciales notas de caramelo que evolucionan hacia el sabor de vino santo, con notas finales envolventes. Prolongada y satisfactoria la persistencia olfativa de los acentos afrutados. Temperatura de servicio 16/18° Envejecimiento 18 MESES Categoría GRAPPA AFINADA EN BARRICAS DE MADERA DE ROBLE AMERICANO Y DESTILADA CON MÉTODO DISCONTINUO AL BAÑO MARÍA AL VAPOR