* Unidad de venta: 1 * El ácido ascórbico es un antioxidante potente y de acción rápida que se usa comúnmente en la elaboración del vino blanco para proteger contra las aireaciones ligeras y cortas, como el trasiego y el embotellado. Convierte rápidamente el oxígeno disuelto en peróxido de hidrógeno, evitando que las enzimas oxidativas reaccionen con el vino y provoquen el pardeamiento. La forma recomendada de añadir ácido ascórbico al vino es mezclando la cantidad adecuada directamente en el vino justo antes de embotellarlo. La dosis sugerida para cada galón de vino es de 1/8 de cucharadita de ácido ascórbico. Si es necesario, se puede añadir hasta 1/4 de cucharadita de ácido ascórbico por galón de vino, pero solo si se agrega 1/16 de cucharadita de metabisulfito de potasio o 1 tableta de Campden al mismo tiempo. * Producto de los Estados Unidos