Condimento orgánico - Poejo al por mayor

Posee propiedades calmantes y expectorantes, se usa en el tratamiento de la gripe y enfermedades respiratorias, estimula el apetito y la digestión, además de ser antiséptico y cicatrizante en uso externo. Contraindicaciones: Debe evitarse durante el embarazo, la lactancia, en niños menores de 6 años, en pacientes con sensibilidad gastrointestinal o enfermedades neurológicas, y no debe consumirse en altas dosis ni por períodos prolongados. En cocina, se puede usar la planta entera, fresca o seca, pero generalmente se usa seca debido a su sabor fuerte, que debe emplearse con moderación (ver contraindicaciones). Forma parte de la cocina tradicional de Alentejo y también se usa ampliamente en la cocina asiática. Se utiliza para condimentar ensaladas, platos de pescado, caldeiradas, sopas y açorda. Combina especialmente bien con pescado, frijoles y tomate. También se usa para infusiones y bebidas, especialmente para preparar el “licor de poejo”, tradicional en Alentejo. Consulte recetas con poejo en nuestro libro Sal Verde.