Introduce un lujoso nivel de sabor en tus pasillos de bebidas y repostería con el Cacao en Polvo Mehmet Efendi, una bolsa de 250 g de cacao premium de origen único, obtenido de plantaciones de África Occidental y procesado con maestría en Turquía. Reconocido por su legado de un siglo en el arte del café y el cacao, Mehmet Efendi aporta una técnica refinada a cada lote: alcalinización al estilo holandés para suavidad, molienda fina en piedra para una textura ultra sedosa y mezcla cuidadosa para asegurar un color y aroma consistentes. Procesamiento Artesanal e Ingredientes de Calidad Los maestros mezcladores de Mehmet Efendi comienzan con granos de cacao de primera calidad, seleccionando solo los más gordos y completamente fermentados para un desarrollo óptimo del sabor. A través de una suave alcalinización al estilo holandés, el cacao logra una acidez suave y un tono caoba profundo, mientras que la molienda en piedra produce un polvo finamente satisfactorio que se disuelve sin esfuerzo. El resultado es un producto de etiqueta limpia: 100% cacao puro sin azúcar añadido, lácteos ni rellenos, ideal para aplicaciones tanto dulces como saladas. Perfil de Sabor y Rendimiento en Repostería Este cacao en polvo ofrece un intenso aroma a chocolate, ricas notas tostadas y una sensación en boca suave y aterciopelada. Su amargor equilibrado y profundidad complementan el azúcar y los lácteos en productos horneados, mientras que su baja acidez realza el color y la claridad del sabor en ganaches, mousses y glaseados. Un sutil matiz afrutado añade complejidad, convirtiéndolo en un ingrediente versátil para pasteles, bebidas y confitería. Usos Culinarios y de Bebidas Versátiles Repostería y Pastelería: Incorpora en pasteles, brownies y galletas para una intensidad de chocolate pronunciada y una estructura de miga húmeda. Bebidas Calientes y Frías: Bate en el tradicional chocolate caliente turco o lattes de moca, mezcla en batidos o revuelve en bebidas de chocolate helado para una indulgencia de calidad de café. Confitería: Utiliza en ganaches de trufa, glaseados de chocolate y salsas de postre para lograr un acabado brillante y un sabor robusto. Platos Salados: Añade un toque de cacao a chiles, salsas de mole y carnes estofadas para profundidad y riqueza umami. Aplicaciones de Venta al por Menor y Comercialización – Tiendas de Comestibles Gourmet y de Alimentos Saludables: Destaca en los pasillos de ingredientes para repostería junto a harinas y azúcares especiales.