De las salsas más tradicionales de Liguria, "Gran cocina" da vida a un sabor refinado y exquisito. El pesto en salsa es la receta clásica del pesto enriquecida con una salsa de tomate seco, mientras que al pesto de tomate se le añade una salsa de tomate fresco. Estos dos condimentos son el acompañamiento perfecto para la pasta "Gran cocina" como tajarin o tagliatelle al huevo. Nuestros pestos rojos tienen un sabor muy delicado, diferente de la receta siciliana que le da al producto un sabor más fuerte e intenso, debido a la adición de guindilla picante.