Pólvora de alfiler (té verde) al por mayor

Este «zhou cha» (té bola) es un clásico de la cultura china del té. El té verde adquiere su forma carismática a través de un elaborado proceso. En un wok calentado sobre un fuego de leña, el té suelto se agita y se palea durante un máximo de cinco horas. El resultado son glóbulos parecidos a pólvora que, después de la preparación, producen una hermosa copa de color amarillo dorado con un aroma ligeramente ahumado y ligeramente ácido.