Calvados Pays d'Auge envejecido - 70 cl - Manoir de Grandouet al por mayor

Una doble destilación El jugo extraído de manzanas de sidra, fermentado de manera natural, se convierte en sidra destilada. La sidra se transforma en Calvados AOC Pays d'Auge mediante un alambique de hierro que permite realizar una doble destilación en dos etapas sucesivas. Este proceso obtiene un destilado con una compleja intensidad aromática. La primera destilación extrae el “aguardiente bajo” con un volumen alcohólico del 28 %, que es destilado nuevamente: esta segunda destilación se llama "Buena Calentura", de la cual solo se retiene la mejor parte. Gracias a su destreza y experiencia, François GRANDVAL sigue realizando estas operaciones. El aguardiente obtenido, todavía incoloro y con aproximadamente 70° de alcohol, pasa a las cavas de envejecimiento.