Los garbanzos negros son un excelente alimento rico en proteínas, almidón y minerales. También son una rica fuente de fibras crudas. Los garbanzos negros son ricos en vitaminas: B, C, E y K. Además, a diferencia de la versión común, los garbanzos negros son particularmente ricos en hierro. Tienen una piel arrugada, irregular y negra, tienen un sabor intenso con notas herbales que los hacen perfectos incluso si solo se cocinan y se consumen con aceite de oliva virgen extra. Excelentes cuando se combinan con platos a base de pescado, como alternativa son ideales para hacer sopas calientes, guarniciones, deliciosas ensaladas y platos gourmet. Déjelo en remojo durante 36 horas y cocínelo entre 60 y 90 minutos [en olla a presión durante 40 minutos desde que suene el silbato]. Importante: Cambie el agua de remojo al menos 2/3 veces. Nuestros garbanzos se producen exclusivamente en Italia en un suelo prístino. Todas nuestras legumbres son cultivadas en campo abierto por agricultores locales.