Goma xantana al por mayor

La goma xantana se usa a menudo en la cocción sin gluten como sustituto de la unión y la elasticidad que proporciona el gluten en las recetas tradicionales a base de trigo. Descripción: La goma xantana es un ingrediente para hornear sin gluten que mejora la textura y la estructura de los productos horneados sin gluten. Actúa como agente aglutinante, mejora la retención de humedad y prolonga la vida útil. Por lo general, se necesita una pequeña cantidad en las recetas, lo que la convierte en una opción versátil para varios productos horneados sin gluten, como pan, magdalenas, pasteles y galletas. Es un componente crucial en la cocción sin gluten, ya que garantiza que estos productos tengan una textura y una cohesión deseables similares a las de sus homólogos que contienen gluten.