Cleto es un pequeño pueblo a medio camino entre el mar y la colina de la costa tirrena de Cosenza. Este pequeño pueblo siempre ha sido famoso por las extensiones de olivos centenarios que, gracias a un microclima ideal, producen aceitunas de la más alta calidad. Entre las muchas empresas presentes, hemos elegido la que mejor refleje nuestra idea de aceite de la más alta calidad. Una empresa que produce directamente aceite exclusivamente a partir de sus aceitunas gracias a la presencia de una almazara interna. Carolea siempre ha sido el cultivar de la familia Spina que, de generación en generación, cuida con amor los olivos centenarios de 1800 presentes en la empresa. La cosecha de la aceituna se lleva a cabo cuando la fruta ha alcanzado la madurez correcta y, en el lugar correcto, se agita y se transporta a la almazara de la empresa. La transformación se lleva a cabo con la ayuda de un moderno molino de ciclo continuo en frío para garantizar y preservar todas las propiedades del aceite. 75 cl - aceite 100% italiano