Un minilibro de instrucciones de un fumador de foso duro que sigue la tradición de Texas de «carne cocinada con brasas, brasas y/o leña». — Fort Worth Star-Telegram Este libro de cocina del experto en barbacoa John López proporciona todos los conocimientos necesarios para crear auténticos costillas ahumadas, costillas, pavo, jamón y codorniz. Y es un regalo perfecto o relleno de medias para los aficionados a la barbacoa. Todas las bases están cubiertas, desde los tipos de fumadores a una gran variedad de recetas, incluida toda la comida ahumada básica por la que Texas es famosa. Con salsas y trapeadores y rematándolo todo con una gran cantidad de excelentes guarniciones y postres. 80 p. 4,25" X 5,5» Tapa blanda.