100 recetas de platos atrevidos, atrevidos y reconfortantes inspirados en los sabores del norte de Italia, del aclamado restaurante Sorella de Manhattan, copropiedad y dirigido por la chef estrella en ascenso Emma Hearst, con su mejor amiga (y «hermana» honoraria) Sarah Krathen al frente de la casa. Las recetas seleccionadas incluyen: - Ensalada de rúcula y jamón con cerezas en escabeche - Mejillones marinados y queso straciatella - Tajarín con ragú de cordero, ricota de pimienta negra, pistachos y menta - Cavatelli con ragú de porcini y panceta - Ñoquis de Sorella - Caballa a la sartén con puré de cebolla y piñones y verduras en escabeche - Chuleta de cerdo marinada con frijoles de cera, tomates cherry empanados y vinagre de manzana, coles de Bruselas con manzana y tocino, crostata de melocotón con helado de suero de leche, tapa dura en formato Bombolini | 239 páginas Dimensiones 205,74 x 269,24 x 27,94 mm | 1.292,73 g.