Harina High Tide alta en proteínas al por mayor

Mueve un poco más tu toalla de playa en la orilla y prepárate para High Tide: una harina que impone con su formidable 14% de proteína. Diseñamos esta harina para panaderos que exigen elasticidad y masticabilidad y necesitan una red de gluten robusta, proporcionando a la masa estructura además de sabor y textura. High Tide no está pensada solo para panes tradicionales; su impresionante potencia la convierte en la base ideal para una variedad de delicias artesanales. Imagina ciabattas crujientes con una miga superbamente alveolada, baguettes masticables que ofrecen un bocado satisfactorio e incluso masas de pizza contundentes que soportan un vibrante surtido de ingredientes sin perder su sabor característico. Ya estés elaborando una focaccia rústica o reinventando panes planos artesanales clásicos, High Tide aporta un toque regio a cada creación, convirtiéndola en la elección preferida de quienes buscan la excelencia en la panadería. Con High Tide, puedes estar seguro de que tus creaciones tendrán ese estiramiento y resiliencia ideales, y se pueden lograr muchas combinaciones mezclándola con otras harinas de bajo contenido proteico/glutén como espelta o centeno. High Tide aportará la estructura de gluten mientras comparte el protagonismo y crea combinaciones de sabor increíbles.