El eritritol también se llama eritritol y es un sustituto del azúcar natural y agradable para los dientes sin carbohidratos utilizables y sin calorías. No tiene absolutamente ningún efecto sobre el azúcar en sangre y, por lo tanto, es ideal para diabéticos, ketarianos y personas con bajo contenido de carbohidratos. El eritritol es el único de los alcoholes de azúcar o «polioles» que el cuerpo no utiliza al 100%. En otras palabras, no tiene calorías, no tiene carbohidratos utilizables y no tiene ningún efecto sobre el azúcar en sangre. Oficialmente, debe declararse como un carbohidrato en valores nutricionales, pero puede restarse por completo ya que el cuerpo no puede absorberlo y tiene un valor calorífico de 0. Puede encontrar más información sobre el eritritol aquí: Qué es el eritritol ¿Por qué mezclar eritritol y stevia? El eritritol puro tiene un regusto fresco para muchas personas.