Cosecha del Pacífico: Guía de Recolección de la Costa Noroeste al por mayor

*Destaca más de 70 especies comestibles, incluidas algas, vegetales de playa, mariscos, hongos, bayas, árboles, helechos y verduras silvestres y silvestres *Incluye más de 60 recetas, además de consejos para disfrutar de esta abundancia natural *Secciones clave describen prácticas de recolección sostenible Pacific Harvest, escrito por la experta recolectora y guía Jennifer Hahn, introduce tanto a recolectores novatos como más experimentados a las abundantes y diversas especies comestibles de la Costa del Pacífico. Reconocer tus bayas, flores, verduras, raíces, partes de árboles, hongos, algas, vegetales de playa y mariscos comestibles locales es un pasaporte a una reconfortante sensación de pertenencia. Hahn comparte descripciones inmersivas de sus aventuras de recolección, así como fotos a todo color para facilitar y hacer agradable la identificación de estas especies. Cada listado de alimentos destacado incluye nombres comunes, taxonomía, ubicación principal, descripción, detalles de recolección y consejos culinarios para la transición de lo silvestre a la mesa de la cocina.